On fête le conte de Noël du jour avec Yazid Ichemrahen, l’un des meilleurs pâtissiers au monde.
Et pourtant il débutait mal dans la vie avec une mère qui buvait, se droguait et se prostituait.
Il y a 8 ans, il était encore à la rue, et pourtant… son destin est un miracle.
Magnifique reportage sur
francetvinfo avec un portait qui ne manque pas de sel (le replay est dispo sur le lien).
Rien qu’à voir ses pâtisseries, on comprend que c’est un génie.
Il me fait penser quelque part à
Anthonin Carême, un génie de la pâtisserie qui devint le Chef des rois et le roi des Chefs, qui inspira
Auguste Escoffier, qui tenta non pas de l’égaler mais de le surpasser, et qui écrivit un guide culinaire, véritable référence gastronomique.
Ces 2 Chefs ont révolutionné la cuisine en l’élevant au rang d’art, et Anthonin a carrément, avec l’aide de
Talleyrand, sauvé la France quand elle était à genoux et aurait pu être disloquée par les russes, prussiens, autrichiens et anglais (qui l’avaient vaincu) notamment lors du Congrès de
Vienne.
Un sujet passionnant raconté par Stéphane Bern dans son émission de mercredi
dernier.