Château Riffaud
- AlBoss64
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Re: Château Riffaud
Donc pour moi ce sera :
1 Carton de 12 de 2014 fût de chêne (Lio) à 65€
1 Carton de 12 de 2015 non boisé (P) à 70€
2 Cartons de 6 de 2015 non boisé (A,Lau) à 2x35€
2 Cartons de 12 de 2016 fût de chêne (A,JL) à 2x85€
1 Carton de 6 de 2016 fût de chêne (Lau) à 45€
Et pour le 2018, on attendra la dégustation à la maniak
Un toy noun cragn qué Diou, et péricle, e erà lid
Traduction : Un toy ne craint que Dieu, le tonnerre et l'avalanche.
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- StefDel
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Re: Château Riffaud
La "AlBoss Family" a encore frappéAlBoss64 a écrit : ↑mar. 8 sept. 2020 15:18
Donc pour moi ce sera :
1 Carton de 12 de 2014 fût de chêne (Lio) à 65€
1 Carton de 12 de 2015 non boisé (P) à 70€
2 Cartons de 6 de 2015 non boisé (A,Lau) à 2x35€
2 Cartons de 12 de 2016 fût de chêne (A,JL) à 2x85€
1 Carton de 6 de 2016 fût de chêne (Lau) à 45€
Et pour le 2018, on attendra la dégustation à la maniak
La "pépite" 2018 Bordeaux supérieur sera prête courant novembre et peut-être même avant pour être sûr de pouvoir répondre aux livraisons pour les fêtes de fin d'année (Annabelle est en mode création étiquettes, capsules...)
Château Riffaud: Le Bordeaux qu'il vous faut !!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ;à consommer avec modération
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- StefDel
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Re: Château Riffaud
Whaouh, ça claque ça ...donne envie de goûter
[/quote]
J'ai quelques minutes donc je vais vous faire un petit topo sur le Bordeaux Supérieur 2018
L'idée de départ était de faire une petite cuvée de très haute qualité pour le Château Riffaud
J'ai donc investi dans une petite cuve de vinification de 50 hectolitres pour réaliser une cuvée spéciale
Dès le début je savais quelle parcelle utiliser... La meilleure évidemment qui est également la plus vieille parcelle de l'exploitation... Un petit hectare de merlots plantés par mes grands parents il y a 38 ans de cela
Chaque année c'est la meilleure parcelle sur l'analyse de maturité (cela vient du clone de merlots planté, du porte greffe utilisé et de l'exposition)
J'ai même pour objectif d'utiliser ce clone pour replanter mes futures parcelles de merlots
Bref... La différence entre les cahiers des charges du Bordeaux et du Bordeaux supérieur se situe principalement sur le rendement autorisé (58 hectolitres /hectares en Bordeaux et 45 hectolitres /hectares en Bordeaux sup) et cela a un réel impact sur la qualité du raisin
Il faut voir un pied de vigne comme une pompe à sève...
Si on lui demande de faire 12 grappes pour du Bordeaux et 7 à 8 grappes pour du Bordeaux Sup la différence de qualité des grappes est flagrante (certains grands crus ne font que 4 grappes par pieds)
Donc après avoir sélectionné la parcelle il a fallu faire tomber de la vendange (oui je sais ça fait mal au cœur de choisir entre 2 grappes ayant le même potentiel mais c'est pour mieux privilégier la grappe qui va rester)
Un bon effeuillage sur toute la zone fructifère pour apporter de l'aération et éviter tout risques de contaminations au Botrytis et aussi pour être sûr de ne pas ramasser de feuilles.
Tout cela effectué je me suis dit qu'il fallait aller jusqu'au bout et vendanger à la main...
(la suite au prochain épisode..)
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Re: Château Riffaud
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Re: Château Riffaud
Bravo, cool
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60 années Ça va vite, je sais ! A l'image de la vie...
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Re: Château Riffaud
Faut payer combien pour une médaille?
- vb77
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Re: Château Riffaud
7€.
La preuve:
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Re: Château Riffaud
Les frais d'inscription pour un lot de vin au concours de bordeaux s'élèvent a une centaine d'euros HT
Pour ce qui est de l'enveloppe remise sous le table je n'en ai aucune idée car j'évite de rencontrer tous ces mafieux corrompus qui se prennent pour des messies
Pour être sérieux le concours de bordeaux fait partie des références, avec le concours de Paris, où c'est encore des concours ou tout le monde peut venir déguster et décerner des médailles et ça c'est intéressant pour la crédibilité du dit concours; d'ailleurs pour les parisiens on vous encourage vivement a vous présenter comme dégustateurs pour que le concours reste un concours de consommateurs avec chacun son expérience en matière de dégustation( qu'il soit novice ou fervent amateur)
Il faut que ca reste un concours de professionnels ou seuls les consommateurs décident de ce qu'ils aiment.
L'inscription aux séances de dégustation est gratuite et plusieurs séances de cours et techniques propres a la dégustation du produit demandé sont proposés pour apprendre les bases de la dégustation...En gros si vous voulez décerner des médailles pour du vin, de la bière, fromages, saucissons, ou tout autre denrées c'est possible...Ya plus qu'a se rincer le gosier
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